乌发汤 - 川菜
【原料】：
羊肉1000克羊头一只。羊骨1000克。熟地黄30克、淮山药30克、丹皮15克、枣皮15克、泽泻15克，何首乌50克
【做法】：
将中药及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用纱布袋装好，扎口。
将羊肉、羊头（打破）。
羊骨用清水洗净。
羊肉剔去筋膜，入沸水锅内来去【菜名】仲景羊肉汤
【所属菜系】川菜
【特点】羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效
【原料】
羊肉500克。
生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克
【制作过程】
当归，生姜用清水洗净，切成大片。
羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。[@more@]
羊肉1000克羊头一只。羊骨1000克。熟地黄30克、淮山药30克、丹皮15克、枣皮15克、泽泻15克，何首乌50克
【做法】：
将中药及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用纱布袋装好，扎口。
将羊肉、羊头（打破）。
羊骨用清水洗净。
羊肉剔去筋膜，入沸水锅内来去【菜名】仲景羊肉汤
【所属菜系】川菜
【特点】羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效
【原料】
羊肉500克。
生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克
【制作过程】
当归，生姜用清水洗净，切成大片。
羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。[@more@]
来自 “ ITPUB博客 ” ，链接：https://blog.itpub.net/8786025/viewspace-900703/ ，如需转载，请注明出处，否则将追究法律责任。
请登录后发表评论
登录
全部评论
