选购新鲜蔬菜有窍门。看外观，叶菜类蔬菜叶片应饱满、翠绿、无黄叶、无虫蛀，如菠菜、生菜；根茎类蔬菜，像萝卜、土豆，表皮光滑、无黑斑、无发芽，土豆发芽含龙葵素，食用有害。闻气味，新鲜蔬菜有清香气味，如黄瓜有股淡淡的清香味，若有异味或腐臭味，不要购买。摸质地，新鲜蔬菜质地硬挺，如西兰花，用手捏有弹性，而发软、枯萎的蔬菜不新鲜。另外，尽量购买应季蔬菜，顺应自然生长规律，不仅口感好，营养价值也高，运用这些方法，挑到优质蔬菜。

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如何选购新鲜蔬菜？

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