寄售是指企业先将货物运往寄售商，寄售商将货物出售或者耗用后，由寄售商向企业开具销售清单结算货款的一种贸易做法。寄售和委托代销是有一定区别的，委托代销一般指企业把产品放到代销商处，由代销商来代替销售，而后根据代销商销售情况和企业进行结算，在委托代销业务中提到的代销商，一般是指中间销售商、超市等不以生产为主的销售型企业。
但寄售不仅包括了委托代销的概念，还包含另一种业务，即企业把自己的货物提供给另外一家生产型企业，作为他们的生产原材料， 供他们生产耗用。
寄售业务和正常销售业务相比，存在以下特点：
企业首先将货物运往寄售商指定地点，然后供寄售商生产耗用或者销售或者它用。
在寄售商尚未与企业进行结算前，寄售商处的货物所有权仍然归企业所有，企业仍然会管理货物的数量，核算货物的成本。
寄售商开给企业的销售清单是企业给寄售商开具销售发票的依据，但销售过程可能不单纯的对应着一个寄售过程，也可以说销售过程和寄售过程并不存在必然的数据关系。
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