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和好的面团韧性十足，揪下一块，双手抓住两端，上下抖动着慢慢拉扯，面条由粗变细，在空中飞舞。扯好的面条下入滚水煮熟，捞进碗里。浇上热油泼香的辣子，再添一勺浓郁臊子汤，放上配菜。吃起来面条爽滑劲道，臊子香味浓郁，辣子香辣过瘾，让人吃得酣畅淋漓，欲罢不能。--------------⬇️兴平扯面:兴平的扯面以其宽窄两种形态著称，宽面适合搭配油泼辣子，窄面则适合搭配猪肉臊子。⬇️彬县扯面:彬县的扯面以其独
