民以食为天，食品安全关乎每个人的健康。

购买食品时，要仔细查看包装。留意生产日期、保质期，确保食品在可食用期限内；检查食品标签，看清配料表，避免高油、高盐、高糖及含过多添加剂的食品。对于预包装肉类，若颜色过于鲜艳、肉质发黏，切勿购买；新鲜蔬果应挑选表皮完整、色泽自然、无软烂斑点的。

储存食品有讲究。干货类放在阴凉、通风、干燥处，防止受潮发霉；冷藏食品需按要求温度存放，生熟分开，避免交叉污染，如生鲜肉应置于冷冻室底层，熟食放上层；开封后的食品，如酱料、饮料等，要密封好，尽快食用。

烹饪过程同样关键。食材要清洗干净，蔬菜多浸泡，去除农药残留；肉类充分煮熟，杀死寄生虫与病菌，像牛排不能只追求几分熟而忽略安全，中心温度至少达到 71℃。处理食材前后，双手、刀具、案板都要用洗洁精和流动水洗净，防止细菌传播。

外出就餐，优先选择证照齐全、卫生条件好的餐厅。观察餐厅环境是否整洁，餐具是否消毒，避免食用路边无证摊贩的食物，以防食物中毒。

时刻关注食品安全，从选购到烹饪，从家庭到餐厅，每一环严格把关，才能吃得安心，守护好家人健康。

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食品安全常识：守护舌尖上的健康