低聚木糖是一种低聚糖，具有增殖双歧杆菌、降血脂、抗龋齿等一系列功能。以玉米芯为原料制备得到的低聚木糖产品的色素来源主要是玉米芯含有的天然花色苷和含氮物质，还有生产过程中的成色反应产生的有色物质。
离子交换的脱色工艺的优势
炼糖厂家已逐渐从传统的糖增白方法转向基于离子交换的脱色工艺。相较于传统的使用石灰、二氧化硫气体或亚硫酸盐法这种易产生二次有害物质的脱色（漂白）工艺。
采用基于离子交换的脱色工艺，与传统方法相比更加符合现阶段食品安全要求，并且能够为企业降低工艺成本。
除了脱色需要，原糖还含有还原糖（葡萄糖和果糖）、无机灰分（主要是钙和钾盐）和其他有机物，其中包括树胶、氨基酸，主要来自甘蔗。这些杂质必须在精制过程中从蔗糖中去除。
精制糖生产是一个以糖汁提取、煮沸和澄清为主要步骤的过程。澄清过程后，50-60%的颜色被去除，但糖浆中仍有一些颜色残留。使用离子交换工艺去除这种颜色，糖浆进一步抛光，糖色值指数小于200 ICUMSA，并直接用于蒸发、干燥和最终包装。
通过离子交换工艺，去除着色体的机理可以表示为：
RN+ (CH3) 3 Cl- + CA ▶ RN+ (CH3) 3 A- + CCl
A-阴离⼦杂质或有⾊化合物 I R-树脂-苯⼄烯环I Cl-可交换氯化物
除了蔗糖精炼方法外，VHP（极性极高的糖）由于其高极化，也被用作精炼过程中的原料。这种原糖被融化并与水混合，这样糖制品厂就可以将其重新加工成各种类型的糖供消费者选择。
科海思脱色工艺使用树脂⽐较
科海思脱色工艺串联方案
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现如今，全世界大多数国家对于精制糖的消费大幅提升。一些终端用户，如乳制品行业、饮料行业、制药行业、糖果等厂商更加喜欢使用特殊等级的精制糖。
不同客户的规格略有不同。其他用糖领域也在逐渐提升着自身的标准包括：糖果和烘焙食品、面包配料、早餐食品、罐头食品和减肥食品等。
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科海思制糖工艺优势
低成本
由于再生液价格低廉，树脂再生成本低。因此，树脂脱色是活性炭或其他传统方法的低成本替代方案。
易操作
树脂工艺易于处理，也可以自动化处理。再生剂和树脂装在一个封闭的容器内，因此该工艺相对于其他脱色工艺更加卫生。
高速率
这种方法可以在更高的流速下操作。因此，给定的液体流量需要较轻的容器。此外，更短的保留时间可减少脱色过程中蔗糖的降解。
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