一个企业的计划模式包含其产品需求来源、计划周期、变更模式等内容，一个好的计划体系是和公司的业务模式相匹配的，业务模式包含市场需求来源、产品特点、生产周期等。
首先我们来分析一下鲜奶行业的市场需求特点
鲜奶的客户来源主要来自于与以下几个部分
– 学校，包含幼儿园、中小学、初中高中、大专院校，为了下一代的身体健康，学校每天都会保证鲜奶的供应。
– 企事业单位的食堂
– 餐饮客户
– 家庭散客或者小区团购
这些主要客户最大特点是:需求相对稳定，增减变动少，特别是学校，一般会有固定的鲜奶批量供应时间，学生人数相对稳定，所以一个周期内的需求总量也是稳定的，除了寒暑假、节假日，一般很少有大的变动，所以可以提供稳定的要货计划给企业。
接着我们来看一下鲜奶产品的特点
鲜奶的主要配料是生牛乳，未经过加工处理的生鲜牛奶，一般在4℃以下的低温环境中，可以保存24-36小时左右。鲜奶放置在冰箱保鲜层，可以保质2到3天，所以它的保质期是很短的，再加上在途配送时间，这决定了鲜奶的计划周期一般是以日为单位。
鲜奶的加工工艺流程：
原料奶收集-储存-加工处理-消毒、-检测-灌装-包装-冷藏，整个加工周期很短。
鲜奶行业的计划体系一般分为：销售计划---成品计划---原料计划，销售计划一般是以预订单的形式，由各种销售渠道（直营、渠道、奶站等）汇总到订单中心，预订单可以按周、也可以按日编订，汇总到订单中心后，订单中心会按照产品品类，将不同渠道和客户的需求进行汇总，这一汇总的需求将作为驱动生产和采购的直接需求来源。其中成品作为主生产计划（MPS）的主要生产对象，计划分组为日，按照PEIFANG，下级的子件：生牛乳、白糖、包材等则通过MRP运算，结合库存，给出月度的采购建议。
当然，鲜奶生产企业也允许客户对预订单以增减单的形式进行调整，调整单会影响生产工单的数量和投料量。
鲜奶行业搭建的计划体系可以说是一种备货模式（MTS）的生产体系，只是周期非常短，整体计划体系遵循了销售-成品—原材料的三级计划体系，计划周期按物料类型分为月计划和日计划，其中通过生产调整单来处理需求变更。归纳总结如下：
- 产品需求特点决定了计划模式
鲜奶业务市场需求稳定为MPS和MRP运算提供了基础
- 产品特点决定了计划周期
鲜奶保质期短，保鲜要求高，生产周期短，采用的计划周期为日计划
耗材辅料需求量大，采购周期长，采用的计划周期为月计划
- ERP 系统产品基础数据设置准确才能保证MPS\MRP运算结果具有参考价值
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