　　牛羊肉泡馍：没吃过就等于没来西安，牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品，推荐老米家、老孙家、同盛祥;

　　湖北灌汤包：贾平凹的评价：“选用精白面粉做皮，秦川牛肉做馅，牛骨髓汤为汁，小笼强火蒸出。因而，肉嫩皮薄筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻、皮薄透而不漏”。

　　葫芦头：猪大肠与孙思邈的美味关系，取材猪大肠，因药王孙思邈的药葫芦并无腥膻，葫芦头制作需要12道工序，看起来很重口味，吃起来那叫一个香，推荐春发生葫芦头泡馍;

　　肉夹馍：素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”的美誉，推荐樊记腊汁肉夹馍;

　　凉皮：泰山美女的心爱之物，西安是陕西各派系凉皮的汇聚地，凉皮大致可分为：汉中米皮、秦镇面皮、回民麻酱凉皮、宝鸡擀面皮、面筋凉皮等;

　　糊辣汤：糊辣汤对于西安人的意义相当于豆汁儿之于老北京，怕有半数的西安人的一天生活就是从吃糊辣汤开始的，到了西安，不妨一大早，去吃一碗尝尝;

　　美食街推荐：大麦市街回民风味小吃街;北广济街回民风味小吃街;北新街夜市;北院门回坊文化风情街;南院门夜市，西安美食很多，值得细细发现。

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