| | 浙江名茶-开化--开化龙顶 | | 第四站 开化--开化龙顶
"钱江源头水，开化龙顶茶"，开化是一座历史悠久、自然景观绝佳的古城，著名的钱塘江的源头就在开化，有林海茫茫的钱江源森林公园。整个开化也可以称作一个天然的森林公园，其境内崇山峻岭，森林茂密，光海拔在千米以上的高山就有20多座，终年云雾缭绕，具有极为丰富的动植物资源。好山好水出好茶，名茶"开化龙顶"就出自这里。 
茶史追溯
开化出好茶历史悠久，据记载，明崇祯四年已经成为贡茶。清光绪二十四年（１８９８年）县志有"名茶朝贡时黄绢袋袱旗号篓，专人专程进贡"的记载。后一度失传。20世纪70年代末，茶叶科技人员在开化县大龙山的龙顶潭周围的茶园里，采取一芽一叶为原料，精心研制出一种品质优异的好茶，遂以开化县名和龙顶地名而将之命名为开化龙顶。开化龙顶因其香气清幽、滋味醇爽，品质极优而被评为优秀名茶。
名茶鉴赏 开化龙顶属于高山云雾茶，其外形紧直挺秀，白毫批露，芽叶成朵，非常耐看。"干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿"，此三绿为龙顶茶的主要特征。品龙顶茶宜以玻璃杯、用80度左右开水冲泡（先水后茶），只见芽尖从水面徐徐下沉至杯底，小小蓓蕾慢慢展开，绿叶呵护着嫩芽，片片树立杯中，栩栩如生，煞是好看。闻其幽香，啜其玉液，甘鲜醇爽，清高醉人。好一杯龙顶茶！ 
小贴士 开化县是钱塘江源头，是浙江、安徽、江西三省七县交界处，被称为"中国绿茶金三角地区"。开化境内山峰林立，绿水盘绕。举目四望，满目菖翠。"晴日遍地雾，阴雨满云山"，这种绝佳的气候，孕育了驰名中外的佳茗--开化龙顶。
茶导游 开化龙顶茶的主产区在开化县吝溪乡大龙山的龙顶潭周围。这里层峦叠翠，林木葳蕤，潭水深碧，兰花吐香，值得一游。
顺道一游 钱江源森林公园 古田山自然保护区 
古田山自然保护区
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民间传说
龙顶潭的传说
龙顶潭位于大龙山的一个小山顶上，相传此潭原是一个干潭。某年一个高僧云游到此，见此潭周围古木参天，浓荫蔽日，惊呼"好潭，好潭！"，遂在潭边筑一石屋居住，每日亲自动手清理此潭。高僧不知清理了多少个日日夜夜，终于有一天，高僧挖到一块巨大的青石，用锄松动此石，果然从石缝中溢出清水，并隐约听到隆隆水响。忽然，大石碎裂，石下喷出巨大的水柱，清澈的泉水汩汩不绝，很快溢满了整个深潭。
高僧抚髯长笑，在潭边广植茶树，开辟茶园。因这里有龙顶潭水浇溉，土质松软肥沃，四周奇花异树，遍地芳草，茶树生长在云蒸霞蔚之中，终年被香气、雾气缭绕，日久天长，终于练成极品佳茗。
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| 相关资料 | 
开化县位于浙江省西部钱塘江的源头、浙皖赣三省七县交界的“中国绿茶金三角”地区。邻天下奇山---黄山；靠人工湖泊---千岛湖；联江南名山---三清山；有全国自然保护区---古田山。境内山险林茂,山如驼峰，云雾缭绕,水如玉龙。放眼四望，满目苍翠。“晴日遍地雾、阴雨满云山”其绝佳的气候，孕育了白云深处那一丛丛的孤芳--开化龙顶茶。
开化龙顶茶是选用高山良种茶树生长健壮的一芽一叶或一芽二叶的鲜叶为原料，经传统手工工艺精制而成的。具有外形紧直挺秀、银绿披毫，内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格，更具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征，是形美质优的绿色佳茗，更是钱江源头“一绝”。开化龙顶茶，自明朝崇祯年间就被列为贡品，每当清明前夕得用快马飞舟送至京城，被皇帝、大臣们享用，深受宠爱。而今开化龙顶茶正日益走进大众人民的家庭，成为待客的上等奢品，更是走亲访友的馈赠极品。
开化龙顶茶为何之妙，妙在何处？因它就生长在素有国家级万亩原始森林之称、被列入国家级重点自然保护区--古田山，该保护区位于平均海拔在1800米以上，植被丰富、树木高大、山高林密，晴时早晚遍地雾，阴雨整天满山云，它们长年沉浸在云蒸霞蔚之中，吮吸清纯的露水，熏陶着花的 芳香，独特生长环境酝酿了品质极致的佳茗。龙顶鲜茶叶具有叶肥色绿、纯天然，无公害等特点，亦有人称其为“云雾茶”。观其形 ：银绿翠隐、坚直挺秀，置入杯中后，载沉载浮颇为生动。如细细视之，可见“海底森林”“金枪挺立”的雅趣。把盏品味，其阵阵的毫香扑鼻而来。当代茶界专家庄晚芳曾对龙顶茶有高度评价：开化龙顶茶形美、色美、香美和味美，是一支难得的好茶。开化龙顶茶具有独特的清奇、香醇，是中国绿茶中的好茶，并而她能预防癌症，促进新陈代谢，是不可多得的佳品。 |
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