横表就是普通的建表方式，如一个表结构为：
主键、字段1、字段2、字段3。。。
如果变成纵表后，则表结构为：
主键、字段代码、字段值。
而字段代码则为字段1、字段2、字段3。
纵表：
name course score
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张三 语文 80
张三 数学 75
张三 外语 60
李四 语文 90
李四 数学 85
李四 外语 70
王五 语文 95
王五 数学 80
王五 外语 75
横表：
姓名 语文 数学 外语
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张三 80 75 60
李四 90 85 70
王五 95 80 75
纵表对从数据库到内存的映射效率是有影响的，但细一点说也要一分为二：
纵表的初始映射要慢一些；
纵表的变更的映射可能要快一些，如果只是改变了单个字段时，毕竟横表字段比纵表要多很多。
我想这个还是在讨论如何优化数据库数据结构的问题，而我的意见是：如果有可能，还是不要用数据库的好，呵呵。
另：我亲身遭受过帐务系统表的横表和纵表的问题的折磨，横表使结构一目了然，但几乎不能扩展，当用户部署新业务时捉襟见肘，纵表似乎有无限的扩展性，但代价是有些凌乱，不便于理解，更要命的是数据管理上不够安全，我就知道某地方的帐务系统帐务配置表（纵表）被某位专家级操作者无意删除了一条，就是一条啊！结果......，而横表，你要改他的结构不是那么容易的，不过两者对帐务程序性能的影响几乎没有任何区别。
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