自由自在意式手工冰淇淋式的生活方式
可能很多人在以前上地理课的时候都会被老师教以这样的国家版图记忆法：在地中海旁边有一只大靴子——意大利。几千年来，这只诞生在阿尔卑斯山和亚得里亚海之间，充满传统与无限灵感的大靴子，珍藏着无尽的人类文明与财富，她不仅是一个让我们心驰神往的美丽国度，更是一种萦绕在我们心头的理想生活。意大利，一直被看作是智慧文明生活的天堂，意大利的生活仿佛是一副时尚典雅的画卷，一个美丽尊贵，令人神往的梦想。意大利人以热爱生命，享受生活著称，他们的盛名来自于生活的细腻，对流行和时尚的鉴赏力和观察力。
意大利以其靴子的版图形状而给很多国人留下印象，但给国人乃至全世界人民留下深刻印象的却是她的美食——冰淇淋。可以说，意式手工冰淇淋就是意大利人的骄傲，每一种意大利冰淇淋都是专业调配师手中的艺术品，由此可见它的出身不凡。到过意大利，品尝到意大利冰淇淋绝妙文化的人们，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹，说意大利冰淇淋是真正的艺术品并不为过。意大利有很多冰淇淋店，大部分店面很小，有的甚至连坐的地方都没有，有的放几张简单的桌凳。大的是盛冰淇淋的冰柜，每个口味的冰淇淋都装在一个不锈钢的方格里，堆得象座小山，四边抹得溜光，山上插着一把挖冰淇淋的小铲子。口味主要分两大类，水果味和非水果味的，颜色各不相同，看起来赏心悦目，即使不吃也是一种享受。
真正意义上的意式手工冰淇淋是在16世纪由西西里岛的一位教士在改良、完善了制作技术后形成的，并得到了一代代地传承。直到今天，西西里岛的冰淇淋仍被认为是意大利最好的冰淇淋。意式手工冰淇淋代代传承并风靡全球的魅力在于其一直坚持最传统、最简单的制作原料：纯净水、鲜牛奶、奶油、水果，仅此而已。用中国道家的辩证思想来说就是最简单的往往包含着最复杂的。事实上也确实如此，意大利人就是凭借着如此简单的原料让冰淇淋幻化出了无数的品种款式与美轮美奂的艺术造型。
冰淇淋的盛行为冰淇淋商家带来了巨大的收益，但这些丰厚的收入是艰辛劳动的结果。他们夏季每周的营业时间都是7天，每天工作16小时。正如Silvio Molin-Pradel所说的，他们就象燕子一样，每年的春天从意大利来到维也纳，秋天以后飞回去在意大利过冬。但是随着冰淇淋的全新发展，如今这个只在夏天才能经营的产业已经扩展到了一年四季，而且每个季节都有与之相对应的产品来吸引消费者。
很多史料都记载冰淇淋的故乡是在中国，13世纪经由马可波罗传入意大利和整个欧洲，并在意大利人手中得到发展与流行。多年以后，意大利人又将冰淇淋文化传播到了世界各地。自由自在意式手工冰淇淋就是引入和传承了意大利正宗的制作工艺，同时又重新结合了国人的口味需求，在传统与现代、东方与西方的文化交流融合中进行了创新和改革，使得意式手工冰淇淋更具时代特色。意式手工冰淇淋为世人展现了其美轮美奂的艺术魅力，更给人们带来了一种休闲、甜美、积极的生活方式。
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