超级简单的菜，也是本人最拿手的菜之一：
材料：河虾（不要太多，否则很难出味道），葱，姜，蒜，干辣椒（切碎，当心辣手），花椒适量，油盐酱醋...
油爆河虾
<油爆河虾>
超级简单的菜，也是本人最拿手的菜之一：
材料：河虾（不要太多，否则很难出味道），葱，姜，蒜，干辣椒（切碎，当心辣手），花椒适量，油盐酱醋...
Step 1：先把买来的放在一个足够大的水盆里养2个小时，让它们可以把脏东西吐出来
Step 2：另外再准备一份姜丝，放在小碗里，同时放入少量的砂糖腌制，半小时后姜丝会出水。
Step 3：在锅里把油烧热，放入干辣椒和花椒，等花椒的香味出来之后放入葱，姜，蒜爆锅
Step 4：将河虾倒入锅中，注意河虾放入之前要把水空干净
Step 5：加盐开始炒（大火），如果油够多够热的话3分钟内虾就会变颜色，变色后再炒2分钟
Step 6：这步很关键噢！将火关小，加入1/4碗水，盖上锅盖焖一下，这样调料的味道会进入虾里
Step 7：出锅，把刚才腌制好的姜丝里放上醋当调料。
Step 8：吃.......
Notes：油一定要多，虾一定要空水（但是不要太早），花椒和辣椒的量自己按照口味需要放，姜汁调料一定要用糖腌制足够时间，最后一定要焖一下。。。。。
欢迎大家一起切磋的说
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