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ERP--生活中的故事.

原创 ERP 作者:daivyny 时间:2006-09-16 21:11:44 0 删除 编辑

ERP--生活中的故事.
Part I:
>>>Order Management...

一天早午,餐厅陈老板接到老顾客黄经理打来的电话:“陈老板,晚上公司同事想到餐厅宴

请公司总经理庆生,可以吗?”
★订货意向

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ERP--生活中的故事.
Part I:
>>>Order Management...

一天早午,餐厅陈老板接到老顾客黄经理打来的电话:“陈老板,晚上公司同事想到餐厅宴

请公司总经理庆生,可以吗?”
★订货意向

陈老板:“当然可以,来几个人,几点来,想吃什么菜?”
黄经理:“40多人,开个四桌,我们7点左右回来,请准备陈绍、
北京烤鸭、三色拼盘、红烧乌参、清蒸石斑、炖乌骨鸡…看可以吗?”
★商务沟通(产品、数量、交期)

老板:“没问题,我会准备好的。”
★客户订单确认


Part II:
>>>MRP, BOM, Inventory...

餐厅陈老板记录下顾客要求做菜的步骤
★ MPS计划

具体要准备的食材:酒、石斑、乌参、乌骨鸡、姜、调料…
★ BOM (物料清单、产品结构清单)

发现需要:4条鱼、10瓶陈绍酒、2斤乌参、乌骨鸡4只…
★ BOM展开(跑MRP)

蒸鱼及红烧乌参需要1瓶米酒,炖乌骨鸡需要4瓶米酒。
★共享物料

打开柜子一看,只剩下1瓶米酒。
★Inventory(仓库)、On-hand quantity 、缺料

Part III:
>>>Quotation, Purchasing, WIP, Outside Processing...

来到菜市场,陈老板:“请问米酒怎么卖?”
★采购询价(RFQ-Request for Quotation)

杂货店蔡老板:“1瓶80元,半打460元,1打900元”。
★询价回复(Quotation)

陈老板:“我只需要5瓶,但这次买半打”。
★经济订购量(EOQ)

当见到那半打米酒,发现其中一瓶内有杂质,陈老板:”这有一瓶有问题,换一瓶;而且要

烦请你送到餐厅”。
★送货方式、验收、退货、换货

回到家中,开始并准备洗菜、切菜、炒菜 ••
★开立(制令)工单、制程展开

厨房中有洗菜槽、微波炉、电饭锅 、炒菜锅、蒸锅....?
★工作站, Routing(制程)

老板发现餐厅员工不熟练,做水果拼盘的雕刻最花时间。
★瓶颈、关键制程

水果拼盘可能无法及时完成
★产能不足

老板:决定请对街水果店协助
★产品委外制作(Outside Processing


Part IV:
>>>Late Order, ATLO(Accept This Lot Only), Receiving...

下午4点,电话铃又响,另一位老主顾林董:”陈老板,晚上7:00帮我准备单独两桌烧酒鸡,

有没有问题?”
★紧急客户订单(插单)

陈老板:”你是老主顾,当然可以,不过7:00有四桌宴席,你可否延至7:30再来,烧酒鸡煮

久些会更好吃”。
★不能并单处理、协议延迟交期

林董: ”半小时可以接受,就这样说定了”。
★客户确认订单交期

米酒不够了,打电话叫杂货店再送半打来。
★紧急采购(特采)

6:30,一切准备就绪,可水果拼盘还没送来,陈老板急忙打电话询问水果店:“我是陈老

板,怎么订的水果拼盘还没送来。”
★委外跟催

水果店:“不好意思,送货的人刚送出,马上就会到的。”
过了三分钟门铃响了,“陈老板,这是您要的水果拼盘。请在单上签一个字。”
★验收入库、转应付帐款

>>>Lead Time, Packing, Shipping, Receivable...

6:45,熟客张协理电话:“陈老板,我想现在带几个朋友去吃饭可以吗?”
★紧急客户订单、要求现货。

真的非常抱歉!今天已经需要准备六桌宴席,时间实在是来不及,下次早点说,一定给你们

准备好。
★没有lead-time、无法如期交货。

7:00 以后黄经理及林董接连抵达,菜肴陆续上桌。
★产品包装、出货。

9:00 以后宴会结束,宾客离开,黄经理及林董签帐后离开。
★产品出货后成应收帐款。


Part VI:
>>>Asset Management, Approval Hierarchy, AR Dunning, General Ledger ...

送走了所有宾客后,疲惫的陈老板坐在沙发上对老板娘说:”亲爱的,
现在咱们餐厅的生意越来越好,六桌已常不够用;我们可否把二楼整修一下,再买三张桌子

摆入,可增加营收”。
★设备采购、扩充产能、增加营收。

老板娘说:”家里你做主,需要什么你去买吧”。
★通过管理阶层审核

老板娘说:“不过钱可能不够,张协理上周三桌宴席的钱未付,需要
去催收。”
★应收帐款催收

老板娘将结余原材料放回冰箱,再拿着计算器,准确地算出了今天的各项菜肴的成本及获利

,并记入了日记帐。
★余料缴回、更新总帐。

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